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漳河豆餅
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團(tuán)林鋪板罐粑
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荊門十大名吃排行榜

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：豆餅制作始于金元時期。有（金）元好問《野谷道中懷昭禪師》一詩為證：湯翻豆餅銀絲滑，油點(diǎn)茶心雪蘂香。漳河豆餅的制作技藝是在傳統(tǒng)豆餅的制作技藝上發(fā)展而來的，在制作技藝和口味上又有別于其他地區(qū)的豆餅。其一是選料，綠豆一定得是漳河流域種植的優(yōu)質(zhì)綠豆，大米要選用非糯性的低熱量粘米；其二是原料的打磨，作法較傳統(tǒng)技藝更為精細(xì)和科學(xué)；其三是配比，其摻合比例有自己的獨(dú)到之處，故能做到色、香、味、養(yǎng)俱佳。【展開】

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2.太師餅

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：太師餅，是云南昆明風(fēng)味小吃名點(diǎn)之一，太師餅皮酥，味香，咸甜皆備，為文人會友的必置佳品，吃的時候再配上一壺清茶，配合茶水回甜,又脆又軟，適合合口。據(jù)老糕點(diǎn)師傅說，這種餅是商朝紂王的太師聞仲發(fā)明的。武王伐紂，紂王派太師聞仲率兵抵御，聞仲制作了一種甜味糕餅，作為行軍干糧。后來這種餅傳到民間，就被叫做太師餅。【展開】

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3.團(tuán)林鋪板罐粑

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：團(tuán)林鋪板罐粑，又名板館一品香，因制坯須經(jīng)板結(jié)、壓實(shí)、用罐底或小碗成型而得名，是荊門南郊的一道傳統(tǒng)食品。每年冬春季節(jié)，掇刀區(qū)團(tuán)林鋪鎮(zhèn)農(nóng)家及餐飲店家家制作板罐粑，禾場扎支架，屋檐下掛滿板罐粑，琳瑯滿目，煞是壯觀。【展開】

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4.萬壽羹

分類：家常菜

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：萬壽羹又名龜鶴延年湯，是一道湖北荊門的傳統(tǒng)特色名吃。歷史悠久。早在春秋戰(zhàn)國時期，楚國大宴上就有龜雞合烹的佳肴。萬壽羹它主要是用龜肉和雞肉一起烹飪而成的一道湯菜，做出來的湯汁乳白，湯味甘鮮。這道菜營養(yǎng)價值極高，具有增強(qiáng)體力、滋陰潛陽，益腎健骨、腰膝酸軟，貧血，崩漏者的作用，而在味道上這道菜也是鮮美異常，是祝壽宴上的常菜。【展開】

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5.鐘祥葛粉

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：鐘祥葛粉，湖北省鐘祥市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是鐘祥八寶之一,是具有地方特色的綠色食品，葛是國家衛(wèi)生部公布的藥食兩用植物，而生長在湖北省大洪山南麓的鐘祥市北部山區(qū)的葛含有豐富的鈣、鐵、鋅、銅等微量元素,20多種氨基酸和中藥有效成分,如葛根素、葛根黃酮等,對人體具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓的作用。祥葛粉因其色澤均勻、味道甘醇、口感細(xì)膩、黏度高、成型度好而享譽(yù)海內(nèi)外。【展開】

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6.八角雪棗

分類：地方特色的傳統(tǒng)食品

產(chǎn)地：湖北省荊門市東寶區(qū)

推薦理由：八角雪棗因產(chǎn)于湖北省荊門市東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)八角街而得名。是東寶區(qū)子陵鎮(zhèn)八角街的特產(chǎn)，荊門八角雪棗，外皮色白如玉、無雜質(zhì)，內(nèi)瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺。八角雪棗有大小兩種，以優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟搗茸，加上黃豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，經(jīng)發(fā)酵膨化，曬干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，色白如玉，雪亮晶瑩，外形如棗，內(nèi)似銀絲縷空。其皮薄瓤松，落口清甜，酥脆爽口，吃后回味無窮，為男女老幼喜愛之佳品。【展開】

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7.石牌豆腐

分類：小吃

產(chǎn)地：湖北省鐘祥市石牌鎮(zhèn)

推薦理由：湖北省鐘祥市石牌鎮(zhèn)，中國豆腐之鄉(xiāng)，豆腐手藝已傳承2000多年。石牌豆腐細(xì)、嫩、白，味道醇厚、色澤純正，營養(yǎng)豐富、清香爽口、健康美味。豆?jié){醇厚清香，形成了厚厚的一層豆油皮，豆腐腦更是順滑細(xì)膩。《石牌豆制品制作技藝》成功入選湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。石牌豆腐郎入選湖北省十大勞務(wù)品牌。【展開】

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8.鐘祥米茶

分類：小吃

產(chǎn)地：湖北省鐘祥市

推薦理由：米茶是湖北鐘祥地區(qū)的特色風(fēng)味小吃。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜，澀而不苦，充饑解渴，減肥健美，限于夏天食用，俗稱炒米茶。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發(fā)黃帶焦時起鍋，用水洗凈，再用水煮而成，涼后即可食用。【展開】

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9.南橋包子

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由： 南橋包子，是湖北省荊門市東寶區(qū)南橋街上的特色食品。據(jù)《東寶文史集粹》記載，南橋包子早在清朝嘉慶年間在當(dāng)?shù)鼐褪钟忻Ｓ忠驗(yàn)槟蠘虬幼怨啪褪枪糯呤〗粎R之處，是平原進(jìn)入山區(qū)的必經(jīng)之地，同樣又是秦楚古道上的交通戰(zhàn)略要塞和車馬驛站，人流和通商往來十分活躍。南橋包子作為人們的日常飲食中最普通的一種面食，又是一般人都消費(fèi)得起的方便食品，因而，流傳久遠(yuǎn)，聲名遠(yuǎn)播，到現(xiàn)在也頗受大眾歡迎。【展開】

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10.矮子餡餅

分類：小吃

產(chǎn)地：荊門

推薦理由：矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮(zhèn)蔡廟人李延富兄弟創(chuàng)制，因其身高不高，故取了矮子餡餅，餡餅選用優(yōu)質(zhì)面粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成。餡餅酥松脆軟，香甜可口。投入市場后，深受各地顧客青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。創(chuàng)始人將產(chǎn)品注冊為矮子餡餅商標(biāo)，并隨后注冊了矮子餡餅公司，先后在宜昌、十堰、武漢、上海建立分公司。【展開】

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